冬天炖菜食谱大全【吃高压锅炖菜会中风吗】
我今年65岁有高血压，很爱吃炖菜。近期，网上有帖说用高压锅炖菜会使菜中的同型半胱氨酸增加，从而增大患卒中等心脑血管疾病的风险。我看了很担心，我还能用高压锅炖菜吃吗？
黑龙江 宋先生
答：其實，吃高压锅炖菜，跟中风一点关系也没有。
首先，谣言中提到的“同型半胱氨酸”是由体内一种重要氨基酸蛋氨酸转化而来的，它确实和心脑血管疾病存在关联。研究显示，当血液中的同型半胱氨酸升高5微摩尔/升，脑血栓风险就会升高59%，冠心病风险增加32%。血中的同型半胱氨酸会损伤血管内皮，增加血管脆性，同时加速动脉粥样硬化，影响血液凝血功能，这都是中风的危险因素。
其次，对于高同型半胱氨酸血症患者，可以采用叶酸来治疗。叶酸是一种水溶性维生素，适量摄入有利于降低血液中同型半胱氨酸的水平，防止血管发生硬化和阻塞。
最后，同型半胱氨酸的前体——蛋氨酸，主要来自动物蛋白。
所以，对于无肉不欢，又不吃蔬菜水果和粗粮的人，可能是“高同型半胱氨酸血症患者”。但要注意的是，同型半胱氨酸的升高和用高压锅或者沙锅炖菜没什么关系。不管你用什么锅，用什么烹调方式，只要是动物蛋白吃得过多，都有增加“同型半胱氨酸”的可能性。
因此，均衡饮食、适度运动、充足睡眠，才是保护血管的法宝。
耳背加重是何原因？
我父亲耳背十多年，这段时间又加重了，经常感觉耳朵里有嗡嗡地响声，还头晕。请问，这是什么原因呢？最好推荐点治疗方子。
江苏 魏女士
答：中医认为，耳背大多由肾虚所致，患者经常会有肝火偏亢、湿热重等症状，通常表现为舌苔黄腻、口苦口臭、大便黏滞等。
推荐一个通用性强的方子：取芹菜100克，槐花、车前子、白茅根各20克，加水煮，烧开后再煮20～30分钟。该方中，芹菜、车前子清热利湿，槐花清热解毒，白茅根清热生津，这4种成分都比较安全，芹菜、槐花平时还可以作为蔬菜来吃。
需要提醒的是，由于个人体质存在差异，服用该方1～2周后，若耳背症状没有改善，须及时停用并咨询专业医师辨证施治，对症用药。
另外，此方偏凉，大便稀溏、手脚冰冷的人以及痛经的女性不宜服用。耳背患者平时还要少吃肥甘厚味的食物，以免助长湿热，不利于耳背的治疗。
种植牙对年龄有要求吗？
我爷爷今年70多岁，全口牙缺失。现在听说种植牙不错，不知道他这个年龄还能去做种植牙吗？有什么需要注意的地方？
北京 刘先生
答：全口牙缺失往往使人的面部容貌显得比实际年龄老。传统解决方案包括采用义齿基部贴合牙龈，或者沿义齿边缘采用紧密的密封来对其进行固定。相反，种植体支撑的修复体则在功能和外观上都与天然牙相似。种植体支撑的牙齿修复体最大的优点就是能够帮助患者重新无拘无束地进餐、说话和大笑。牢固固定的替换牙让患者的感觉和外貌都变得更好，并能享受更高品质的生活。
种植牙患者需接受一次程度类似拔牙的小手术，只要全身情况和局部条件符合，原则上接受种植牙患者的年龄是没有上限的。全口无牙种植修复的方法根据患者的健康状况、经济条件等综合设计，比如说可以植入2～ 4颗种植体把假牙做成半固定的全口义齿，也可以植入4～8颗种植体做成完全固定的全口义齿。
全身情况主要是指没有手术禁忌，必须排除严重的高血压、心律不齐、心肌梗死、不能稳定控制的糖尿病、凝血机制障碍等疾病；局部条件主要是指牙槽骨、牙龈及相邻重要解剖结构关系，也就是需要有必要的空间能栽得下“树根”。当然，对于牙槽骨条件不好的病例也可通过引导骨再生技术、骨移植技术等解决，以获得最佳的长期功能。
黑龙江 宋先生
答：其實，吃高压锅炖菜，跟中风一点关系也没有。
首先，谣言中提到的“同型半胱氨酸”是由体内一种重要氨基酸蛋氨酸转化而来的，它确实和心脑血管疾病存在关联。研究显示，当血液中的同型半胱氨酸升高5微摩尔/升，脑血栓风险就会升高59%，冠心病风险增加32%。血中的同型半胱氨酸会损伤血管内皮，增加血管脆性，同时加速动脉粥样硬化，影响血液凝血功能，这都是中风的危险因素。
其次，对于高同型半胱氨酸血症患者，可以采用叶酸来治疗。叶酸是一种水溶性维生素，适量摄入有利于降低血液中同型半胱氨酸的水平，防止血管发生硬化和阻塞。
最后，同型半胱氨酸的前体——蛋氨酸，主要来自动物蛋白。
所以，对于无肉不欢，又不吃蔬菜水果和粗粮的人，可能是“高同型半胱氨酸血症患者”。但要注意的是，同型半胱氨酸的升高和用高压锅或者沙锅炖菜没什么关系。不管你用什么锅，用什么烹调方式，只要是动物蛋白吃得过多，都有增加“同型半胱氨酸”的可能性。
因此，均衡饮食、适度运动、充足睡眠，才是保护血管的法宝。
耳背加重是何原因？
我父亲耳背十多年，这段时间又加重了，经常感觉耳朵里有嗡嗡地响声，还头晕。请问，这是什么原因呢？最好推荐点治疗方子。
江苏 魏女士
答：中医认为，耳背大多由肾虚所致，患者经常会有肝火偏亢、湿热重等症状，通常表现为舌苔黄腻、口苦口臭、大便黏滞等。
推荐一个通用性强的方子：取芹菜100克，槐花、车前子、白茅根各20克，加水煮，烧开后再煮20～30分钟。该方中，芹菜、车前子清热利湿，槐花清热解毒，白茅根清热生津，这4种成分都比较安全，芹菜、槐花平时还可以作为蔬菜来吃。
需要提醒的是，由于个人体质存在差异，服用该方1～2周后，若耳背症状没有改善，须及时停用并咨询专业医师辨证施治，对症用药。
另外，此方偏凉，大便稀溏、手脚冰冷的人以及痛经的女性不宜服用。耳背患者平时还要少吃肥甘厚味的食物，以免助长湿热，不利于耳背的治疗。
种植牙对年龄有要求吗？
我爷爷今年70多岁，全口牙缺失。现在听说种植牙不错，不知道他这个年龄还能去做种植牙吗？有什么需要注意的地方？
北京 刘先生
答：全口牙缺失往往使人的面部容貌显得比实际年龄老。传统解决方案包括采用义齿基部贴合牙龈，或者沿义齿边缘采用紧密的密封来对其进行固定。相反，种植体支撑的修复体则在功能和外观上都与天然牙相似。种植体支撑的牙齿修复体最大的优点就是能够帮助患者重新无拘无束地进餐、说话和大笑。牢固固定的替换牙让患者的感觉和外貌都变得更好，并能享受更高品质的生活。
种植牙患者需接受一次程度类似拔牙的小手术，只要全身情况和局部条件符合，原则上接受种植牙患者的年龄是没有上限的。全口无牙种植修复的方法根据患者的健康状况、经济条件等综合设计，比如说可以植入2～ 4颗种植体把假牙做成半固定的全口义齿，也可以植入4～8颗种植体做成完全固定的全口义齿。
全身情况主要是指没有手术禁忌，必须排除严重的高血压、心律不齐、心肌梗死、不能稳定控制的糖尿病、凝血机制障碍等疾病；局部条件主要是指牙槽骨、牙龈及相邻重要解剖结构关系，也就是需要有必要的空间能栽得下“树根”。当然，对于牙槽骨条件不好的病例也可通过引导骨再生技术、骨移植技术等解决，以获得最佳的长期功能。
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