黑土味的记忆 谷味记忆
柳蒿芽、婆婆丁、荠荠菜、大脑瓜（小蒜头）……这不是啥特别的暗号，是我们东北的野菜。
身边的东北娃小时候都挖过野菜。四月末五月初，野菜就开始露出头了，但是那会儿，东北正是春寒料峭。要一直等到儿童节以后，各家各户的妈妈们才会放心地带上孩子，准备好拎筐和小铲子，到田间地头或者郊区挖野菜。
婆婆丁锯齿形的叶子好认，喜欢长在各种小山坡上，孩子们都抢着挖，三三两两在坡上坡下跑来跑去。东北的夏季温度不高，但是晌午依旧暴晒难挡。这时候，我们就转移到树林子里、小河边，那里能挖到我最爱的柳蒿芽。那时候，广袤肥厚的黑土地上野菜很多，随便一个犄角旮旯都能找到，不过，不能见菜就挖。还得会辨别，像灰灰菜这种，妈妈是千叮咛万嘱咐不能挖的。第一次出去挖野菜的时候，经验不足，只觉得绿色的菜都可以挖，结果挖的都是灰灰菜，让妈妈直接扔了，白白忙活了一上午。
白忙不算啥事儿，我挖菜还曾经出过丑。走着挖着，挖着走着，到了别人家的自种地里，把人家刚长出来的小白菜给挖了。妈妈哭笑不得，只能带着我前去道歉。好在主人家理解我年少无知，没有责罚我，不过亲人们此后长久地以此为由笑话我“五谷不分”。
挖野菜雖然不辛苦，但常常因为猫了太久的腰，又站起得太快，眼前一片漆黑。每每此时，就有调皮的小伙伴故意摆弄起来，伸胳膊，抬腿，各种大幅度的动作，逗得一群人哈哈大笑。因为动作幅度太大，筐里的野菜都洒了出来，小伙伴被妈妈踢了两脚，方才作罢，大家又开始埋头苦干。待到夕阳西下，大人的袋子、小孩的筐都装满了，互相道别，各回各家。
回到家，精力旺盛的我抢着帮妈妈洗野菜，本来蔫儿了的婆婆丁，沾上水立刻精神起来。待我洗完菜，一锅水已经烧开了，妈妈将野菜放入翻滚的开水中，轻轻焯一下，捞起来放到准备好的盆里过一遍凉水，然后两手包住野菜一攥，攥成球，也不用盘子盛，直接摆放在桌子上。我赶紧摆好碗筷，乖乖坐到位子上，等妈妈端上做好的鸡蛋酱，就迫不及待开始吃美味了。婆婆丁微苦，大脑瓜又辣，小时候最爱的就是柳蒿芽了，特殊的香气在鸡蛋酱的包裹下更加美味，一口接一口，根本停不下来。
前年夏天，老姨家收到住在长白山脚下的亲戚送来的野菜，品种繁多，数量也不少。自己家里吃不完，于是送到了我家。妈妈见到这些菜，说不出的高兴。包饺子、炒菜、凉拌……各种做法。等到我回家时，爸爸已经“抱怨”着，脸都吃绿了。
我向妈妈提议按小时候的方法做，简单焯过的野菜一上桌，我就夹着柳蒿芽蘸着鸡蛋酱开始狼吞虎咽。这熟悉的味道把中间不曾吃过的年头都略过了，仿佛我昨日还在吃着，今日吃的还是昨日挖出来的。时常觉得人脑空间的储存量是固定的，你一直接触新的事情，一直不停成长，这些新的经历会覆盖住过往。可当我咀嚼着这些野菜时，那些童年挖野菜的光景似乎只用了瞬间便浮现在脑海中。我仿佛感受到那时炙热的阳光，仿佛闻到野菜脱离泥土时清香的味道，仿佛听到妈妈唤我回家的声音。
老姨的亲戚特别热情，听说妈妈爱吃野菜，此后每年都特意快递来一些，因此和妈妈成了好友。前几天，妈妈还在微信朋友圈帮忙转发了卖野菜的广告，妈妈说，外地的菜吃久了，大家都想念家乡的野菜。
的确，超市里的蔬菜品种越来越齐全，南方的秋葵、紫菜苔等等一些以前从没听过的菜，挤占了眼睛，讨好了嘴巴，占据了餐桌，但它们无法撼动我心里的关于野菜的记忆，那种美好的，黑土味的记忆。
身边的东北娃小时候都挖过野菜。四月末五月初，野菜就开始露出头了，但是那会儿，东北正是春寒料峭。要一直等到儿童节以后，各家各户的妈妈们才会放心地带上孩子，准备好拎筐和小铲子，到田间地头或者郊区挖野菜。
婆婆丁锯齿形的叶子好认，喜欢长在各种小山坡上，孩子们都抢着挖，三三两两在坡上坡下跑来跑去。东北的夏季温度不高，但是晌午依旧暴晒难挡。这时候，我们就转移到树林子里、小河边，那里能挖到我最爱的柳蒿芽。那时候，广袤肥厚的黑土地上野菜很多，随便一个犄角旮旯都能找到，不过，不能见菜就挖。还得会辨别，像灰灰菜这种，妈妈是千叮咛万嘱咐不能挖的。第一次出去挖野菜的时候，经验不足，只觉得绿色的菜都可以挖，结果挖的都是灰灰菜，让妈妈直接扔了，白白忙活了一上午。
白忙不算啥事儿，我挖菜还曾经出过丑。走着挖着，挖着走着，到了别人家的自种地里，把人家刚长出来的小白菜给挖了。妈妈哭笑不得，只能带着我前去道歉。好在主人家理解我年少无知，没有责罚我，不过亲人们此后长久地以此为由笑话我“五谷不分”。
挖野菜雖然不辛苦，但常常因为猫了太久的腰，又站起得太快，眼前一片漆黑。每每此时，就有调皮的小伙伴故意摆弄起来，伸胳膊，抬腿，各种大幅度的动作，逗得一群人哈哈大笑。因为动作幅度太大，筐里的野菜都洒了出来，小伙伴被妈妈踢了两脚，方才作罢，大家又开始埋头苦干。待到夕阳西下，大人的袋子、小孩的筐都装满了，互相道别，各回各家。
回到家，精力旺盛的我抢着帮妈妈洗野菜，本来蔫儿了的婆婆丁，沾上水立刻精神起来。待我洗完菜，一锅水已经烧开了，妈妈将野菜放入翻滚的开水中，轻轻焯一下，捞起来放到准备好的盆里过一遍凉水，然后两手包住野菜一攥，攥成球，也不用盘子盛，直接摆放在桌子上。我赶紧摆好碗筷，乖乖坐到位子上，等妈妈端上做好的鸡蛋酱，就迫不及待开始吃美味了。婆婆丁微苦，大脑瓜又辣，小时候最爱的就是柳蒿芽了，特殊的香气在鸡蛋酱的包裹下更加美味，一口接一口，根本停不下来。
前年夏天，老姨家收到住在长白山脚下的亲戚送来的野菜，品种繁多，数量也不少。自己家里吃不完，于是送到了我家。妈妈见到这些菜，说不出的高兴。包饺子、炒菜、凉拌……各种做法。等到我回家时，爸爸已经“抱怨”着，脸都吃绿了。
我向妈妈提议按小时候的方法做，简单焯过的野菜一上桌，我就夹着柳蒿芽蘸着鸡蛋酱开始狼吞虎咽。这熟悉的味道把中间不曾吃过的年头都略过了，仿佛我昨日还在吃着，今日吃的还是昨日挖出来的。时常觉得人脑空间的储存量是固定的，你一直接触新的事情，一直不停成长，这些新的经历会覆盖住过往。可当我咀嚼着这些野菜时，那些童年挖野菜的光景似乎只用了瞬间便浮现在脑海中。我仿佛感受到那时炙热的阳光，仿佛闻到野菜脱离泥土时清香的味道，仿佛听到妈妈唤我回家的声音。
老姨的亲戚特别热情，听说妈妈爱吃野菜，此后每年都特意快递来一些，因此和妈妈成了好友。前几天，妈妈还在微信朋友圈帮忙转发了卖野菜的广告，妈妈说，外地的菜吃久了，大家都想念家乡的野菜。
的确，超市里的蔬菜品种越来越齐全，南方的秋葵、紫菜苔等等一些以前从没听过的菜，挤占了眼睛，讨好了嘴巴，占据了餐桌，但它们无法撼动我心里的关于野菜的记忆，那种美好的，黑土味的记忆。
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