小学食品安全工作年终总结
【编辑按】【小编按】通过总结，人们可以把零散的 肤浅的感性熟悉上升为系统 深刻的理性熟悉，从而得出科学的结论，以便改正缺点，吸取经验教训，使今后的工作少走弯路，多出成果。以…小编为您整理了《小学食品安全工作年终总结》，给您在日常工作学习中借鉴。
食品安全重于泰山。学校食品卫生安全工作，事关我校师生的身心健康和生命保障，也关乎社会和家庭的和谐稳定，是办人民满足教育的前提和保证。坚持以人为本，预防为主，常抓不 懈的方针策略，努力做好我校食品卫生安全工作。"民以食为天，吃饭是第一 件大事“。学校食品卫生安全关系到学生的健康与学校的稳定和发展。各地学校食物 中毒事件的频频发生为我校敲响了 安全警钟。学生是 ‘祖国’的未来，他们的饮食安全牵动着千万家庭的心。也影响学校正常的教学秩序，因此把食品卫生安全工作，当作头等大事来抓，显得尤为重要。
一 领导重视，‘责任’明确，构建食品卫生安全工作网络
为了 把食品卫生安全管理工作落到实处，学校成立了 以校长为组长，总务主任为副组长，具体负责食品安全的管理和督查工作。为学校食品卫生安全管理工作有 序开展，提供了 强有 力的组织保证。
二 建立规章制度，重抓落实
根据[ 中华人民共和国食品卫生法]，[学校卫生工作条例]，[学校食堂与集体用餐卫生管理的规定]等法律法规的要求，我们制定和完善了 符合本校实际的各种食品卫生安全管理规章制度和工作职责。做到了 食品卫生安全工作有 法可依，管理工作有 章可循。确保落实，监督到位。学校还层层签订[学校食品卫生安全‘责任’书]，并为每个工作组配备一 名监督员，严把食品安全质量关。由于制度健全，职责到位，‘责任’落实，更加有 效的保证了 我校食品卫生安全管理管理工作的有 效开展。
三 堵住源头，规范采购
把住食品采购关，将不 合格食品从源头堵住，是确保学校食品卫生安全的要害。为此，我们根据学校食品卫生安全共合作的要求，食品采购 中，始终坚持对供货商的[食品卫生许可证]，[工商行政管理登记证]，[健康证]，[税务登记证]，[质检报告]等进行严格审查。大宗商品的采购，实行“集体考察，集体定点，集体定价”的采购机制，对小宗商品及蔬菜的采购由组长，副组长共同询价，把关质量，通过阳光采购，从源头上堵住了 不 合格食品流入学校，保证了 进入学校的粮油蔬菜价格合理，质量可靠，新奇安全，保证了 师生的饮食健康，为学校的食品安全卫生工作奠定了 基础，创新了 条件。
四 加大投入，着力改造食堂及卫生设备标准化，规范化
我校在 教委的大力支持下，自筹资金，对学校食堂，根据‘卫生监督所’的规划要求进行了 全面整改。购买不 锈钢餐具，添置垃圾桶，消毒喷壶，让每位炊工穿戴制服口罩上岗。
五 饮用水安全管理
目前学校正在 使用的是井水，自来水管道已完成，等待工程完工后，师生即可饮用安全放心的自来水。
六 小卖部食品卫生情况
校园旁边现有 一 家小卖部，学校按照食品卫生安全部门的相关规定对他们进行严格管理。小卖部严格进货渠道，销售商品以笔墨纸砚为主，食品为辅，并按照国家有 关规定索取票证，不 销售“三无产品”。
今后我们将认真贯彻上级部门关于进一 步增强学校饮食 饮水 食品卫生安全工作的精神，按照[食品卫生法] [学校卫生工作条例] [学校食堂与学生集体用餐管理规定]的要求，切实加强对学校饮食 饮水 食品卫生工作的管理，进一 步把学校安全教育工作抓紧 抓好 抓落实，优化学校育人环境 为我校的教育事业健康发展做出新的贡献。
20xx年，xx学校食品安全工作在 xx委 xx政府的的领导下，在 相关部门的指导和关怀下，认真贯彻执行食品卫生有 关法律法规，不 断加强食堂建设，强化食品卫生安全管理，有 效防止了 食物 中毒和食源性肠道传染病的发生，保证了 广大师生的在 校饮食安全和身体健康。现将20xx年上半年学校食品安全工作总结如下:
一 高度重视学校食品安全工作
州教育局始终坚持“以人为本 安全第一 ，强化管理 预防为主”的方针，深入贯彻落实国家 省 州关于学校食品安全工作的各项法律法规和国家农村义务教育学生营养改善计划的要求，把保障学生食品安全当作基础性 先导性工作来抓紧抓实。一 年来，全州大多数学校食品安全工作做到了 ：领导重视，全面落实“以人为本”的管理理念;管理工作扎实，尤其在 制度化 规范化建设上有 突破性进展;硬件投入大，食堂建设优于 先于 重于其它基础设施建设;食品成本核算规范，主 副食品种丰富，花样多，价格较低;饮用水设施和条件不 断得到改善;食品从业人员精神面貌良好。全州教育系统从教育局到每个学校，从局长到每个教职工都心系学生，以强烈的‘责任’感和使命感，高度重视并切实做好了 学校食品安全工作。
二 切实加强学校食品安全‘责任’落实
年初，根据全局的工作部署及时调整充实了 学校食品安全工作领导小组成员，进一 步明确了 学校食品安全工作领导小组办公室人员和具体职责，层层签订了 ‘责任’书，将学校食品安全工作的目标任务进行了 细化分解，形成“一 把手”亲自抓，分管领导具体抓，各司其职，齐抓共管，相互配合的工作局面，学校也把职责和具体任务层层分解落实到了 人头上，形成了 主要领导亲自抓 分管领导具体抓，层层抓落实，齐抓共管的良好局面，切实做到了 人员到位 ‘责任’到位 措施到位，全力做好了 学校食品安全工作。
三 深入开展学校食品安全宣传教育
全州教育系统采取各种形式，充分利用各类宣传媒体及学生会 少先队等渠道，广泛开展食堂食品安全宣传教育活动，通过网络 健康教育课 举办专题讲座等形式开展食品卫生营养方面的教育，催促学生吃饱正餐，积极引导学生远离街头小摊食品，养成良好的饮食习惯，教育学生养成勤洗手 爱锻炼等个人健康行为习惯。同时，要求xx州 中小学要严格按照国家的有 关规定，将食品安全教育纳入相关课程，落实健康教育的时间，积极开展食品安全和营养健康教育，增强青少年学生科学的营养观念和食品安全意识。通过开展校园食品安全宣传教育活动，进一 步提高了 师生的食品安全意识和广大师生员工的食品安全维权意识 识别假冒伪劣及有 毒有 害食品的能力。
四 积极开展校园食品安全专项整治
上半年，全州各县 校在 开学初 五一 节前后联合当地的食品监管部门开展了 校园食品安全专项整治，对食品卫生管理差 存在 食品安全隐患的学校进行了 通报，并提出了 整改要求，责令学校及时进行了 整改。
与此同时，我局在 今年上半年也组织开展了 xx次校园食品安全专项督查，通过检查情况来看，绝大多数学校执行了 各种规章制度，把好了 食品采购关 验货关 加工关 销售关，坚持执行了 食品试尝 48小时留样制度。但是还是有 极个别没有 把各项措施落实到操作层面，主要表此刻 ：食品留样时间只留存了 24小时，没有 留满48小时;食堂 小卖部的卫生条件差，没有 及时清理垃圾。我局对存在 安全隐患的“问题食堂”提出整改措施，并限期整改。
五 全面加强学校食品从业人员培训
全州各级各类学校积极开展了 学校食堂食品从业人员的专业知识 操作规范培训和职业道德培训。一 部分县 校(园)的培训工作是当地食品安全相关部门组织开展的，另一 部分的县 校(园)是采取校本培训的方式进行。培训的人员涉及学校食品安全管理人员和食堂 小卖部承包人 从业人员，培训的内容主要是校园食品安全法规文件 规章制度 操作规范 职业道德和利用[学校食品安全管理与操作规范]教学片开展培训，通过培训提高了 从业人员的食品安全意识 ‘责任’意识 服务意识和技能水平，全面提升学校食堂的服务水平和服务质量。
六 存在 的问题
(一 )部分偏远学校和城乡结合部学校的食品安全工作较为薄弱，学校食堂环境卫生较差，各项制度不 完善 ‘责任’不 明确 各项食品安全措施落实不 够，食堂从业人员证照不 全。
(二)部分学校食堂管理不 规范，主要表现为：食品采购索证 进货验收和台帐记录不 全;少数食堂食品冷藏设备不 能满足食品原料 半成品 成品分类贮存的需要;个别食堂冷冻冷藏的食品有 混放现象;主食(米 面 面条)没有 按照要求进行储存。
七 下步工作打算
(一 )催促学校健全和完善学校食品安全工作的各项规章制度，明确‘责任’，将各项措施落实到操作层面。
(二)催促学校食堂依法办齐一 切证照，严格学校食堂和从业人员证照的检查工作，对证照已经过期的催促学校尽快办理，食堂从业人员在 相关机构没有 取得健康证的一 律不 得聘用。
(三)进一 步加大从业人员培训力度，通过培训规范学校食堂食品和营养餐从业人员的操作规程;
(四)主动联系食品监管部门 卫生部门等开展学校食品安全检查工作，催促学校进一 步健立 完善 落实各项规章制度和措施，提高食堂管理人员和从业人员的食品安全意识，防范学校食物 中毒事件的发生。
(五)积极联合工商 公安 食品监管部门等开展校园周边食品安全集 中整治工作，净化校园周边食品环境。
为认真贯彻落实[xx市教育局实施农村义务教育学生营养改善计划的意见]精神，扎实 安全推进我校学生营养改善计划，进一 步提高学校食品安全的‘责任’意识，降低和消除在 营养改善计划实施过程 中各环节可能存在 的食品安全隐患和风险，有 效杜绝学校食品安全事故发生。我校于20xx年x月x日进行了 食品卫生安全专项检查，现将检查情况汇报如下：
一 加强领导，落实‘责任’
xx小学成立了 以xx校长为组长，以后勤主任为副组长，以各班班主任为组员的向家小学食品卫生安全检查领导小组，制定了 检查方案，明确细化了 检查任务，落实了 ‘责任’，切实保障把学校食品卫生安全大检查工作抓紧 抓实 抓好 抓出成效。
二 深化熟悉，迅速行动
为认真排查学校食品卫生安全工作 中存在 的薄弱环节和突出问题，采取有 力措施落实整改，消除安全隐患，切实保障营养改善计划的安全推进，维护学生生命安全。
三 突出重点 有 的放矢
本次学校食品卫生安全检查重点检查以下内容(详见附表[向家小学食品卫生安全检查细则])：
(一 )食品卫生安全管理的工作机制 制度建设 人员管理。
(二)食堂场所环境 设施设备 日常餐具用具消毒情况的管理。
(三)食品的采购 储存 加工 留样等环节的管理。
四 强化监督，彻底整改
针对检查 中发明的诸多问题，一 一 记录在 案，确保整改到位。整改结束后，由检查组进行检查验收。学校也将进一 步健全长期督查制度，将学校食品卫生安全督查进行到底。
五 建立机制，巩固成果
通过开展学校食品卫生安全大检查活动，要促使后勤处加强食堂食品安全管理，进一 步完善各项食品卫生安全管理规章制度和安全应急预案，强化食品卫生安全‘责任’制和各项食品安全措施的落实，增强食堂从业人员及全体师生的食品安全意识，形成食品安全隐患排查和整治的长效机制，坚定杜绝重特大食品安全事故的发生。
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